دانشمندان سنگاپوري طي مطالعات خود در زمينه تاثيرات چاي روي فعاليت هاي مغزي دريافته اند كه چاي براي مغز مفيد است.
اين دانشمندان اعلام كردند كه نوشيدن حتي يك فنجان چاي در روز با كاهش سرعت تحليل رفتن سلول هاي مغزي و نيز هوشيار نگه داشتن مغز تا سنين سالخوردگي براي مغز مفيد است.
اين مطالعات طي چهار سال انجام گرفته است. پرفسور نگ تزه پين از دپارتمان روانپزشكي دانشگاه ملي سنگاپور كه در اين تحقيق شركت داشته اظهار داشت كه هر نوع چاي مي تواند اين تاثير مثبت را داشته باشد.
چاي نوشيدني ارزان و غير سمي است كه به ميزان بسيار زيادي مصرف مي شود.
دانشمندان اين دانشگاه دريافتند كه كاتچينز يك تركيب طبيعي در چاي است كه از سلول هاي مغزي در برابر پروتئين آسيب رسان به مغز محافظت كرده و در نتيجه توان ادراكي مغز را حفظ مي كند.
گفتني است كه پروتئين آسيب رسان به مغز طي گذشت سالهاي عمر افراد در مغز آنها ساخته مي شود.
همچنين كافئين موجود در چاي خلاف كافئين قهوه، حاوي پروتئين طبيعي موسوم به تي آئين است كه اثرات جانبي معمول كافئين از قبيل افزايش فشار خون، سردردها و خستگي را خنثي مي كند.
در اين تحقيق دانشمندان روي عادات نوشيدن چاي در دو هزار و 501 فرد چيني 55 ساله از سپتامبر سال 2003 تا دسامبر سال 2005 مطالعه كردند.
براي اين منظور سلامت شركت كنندگان، قدرت توجه آنها، استفاده از زبان و توانايي هاي بصري و فضايي آنها ارزيابي و الگوي مصرف چاي آنها نيز كنترل شد.
حدود 38 درصد آنها اصلاچاي نمي نوشيدند. 29 درصد فقط يك نوع چاي مي نوشيدند و باقي آنها نيز انواعي از چاي هاي مختلف را مصرف مي كنند.
دو سال بعد دو سوم از كساني كه عادت به نوشيدن چاي داشتند به لحاظ توانايي ادراكي و قدرت حافظه همان نمره دو سال قبل را توانستند كسب كنند. در حالي كه نمره توان حافظه در 35درصد از افرادي كه چاي نمي نوشيدند به طور متوسط در اين مدت دو درجه كاهش پيدا كرد.
بررسي هاي بيشتر به دانشمندان ثابت كرد كه چاي يك عامل شناخته شده بارز در شاداب نگه داشتن سلول هاي مغزي است.